SANNACE干红

黑玛尔维萨 I.G.P. 特色地区认证）普利亚

它连接地中海的两片土地：普利亚和伯罗奔尼撒。 在这里，在古老的拜占庭大本营Monembasia，这种葡萄酒被生产出来，然后开始整个欧洲蔓延，激发了典型威尼托酒馆的名字，称为“Malvase”。 在普利亚的阳光下，这种葡萄树找到了它最好的表达方式。 这个名字让人想起Sannace山的考古遗址，在那里，希腊殖民者选择在该地区开始种植这种葡萄树。

葡萄品种:  100%黑玛尔维萨（Malvasia Nera）

酒精浓度: 12%

种植区域:  萨姆米凯莱迪巴里及布林迪西，普利亚大区- 意大利

土壤特性:  白垩丘陵

繁育体系：Espalier（树墙培型体系）

每株产量:  1-4公斤

种植年份:  1995年

收获期: 九月中旬

酿造工艺：浸渍过程中，在可控温度下选择合适的酵母进行发酵，以确保来自“Murgia dei Trulli”丘陵的黑玛尔维萨典型的果香味

老化: 在不锈钢发酵罐和瓶中放置足够长时间以确保单宁的平衡

年产量:  大约8万瓶

最佳适饮温度:  18-20 ° C

 

品尝记录

颜色: 紫罗兰色、石榴红

气味: 果味浓郁，有丰富的石榴与覆盆子味道

口感:结构感强， 柔软和谐，单宁均衡

食物搭配: 与那波利市苣荬菜披萨、乳精干酷意大利蒸饺、意大利腊肠、中熟的山核桃干奶酪等一起食用更佳

贮藏: 贮藏得当，可达10年

获奖: 后页